MESSAGE
ご挨拶

今から約百七十170年以上前の一八五五1855年。
筑後川下流域の福岡県大川の地に志岐蒲鉾本店は創業しました。
創業以来、「練り物がもつ本来の味わいを楽しんでいただきたい」
という想いで、練り物づくりを続けてきました。
元来練り物は、手軽かつシンプルなタンパク源でありつつも、
上品かつ奥深く、その分ごまかしのきかない食べ物です。
そのため、味や食感、配合する具材を緻密に設計し、
素材と製法にこだわることが何より大切だと心得ています。

また、練り物づくりへの長年の知見を活かし、
アレンジレシピの発信や新商品の開発など、
練り物の更なる可能性を追求する取り組みに注力しています。

私たちの製品との出会いを通じて、より一層
練り物に親しみを感じていただければ、大変嬉しく思います。

代表取締役 志岐 聡美

COMPANY
会社概要

HISTORY
歩み

• • 1855年 創業
  • 1920年 ３代目 志岐信次、実家の蒲鉾製造業に就く
  • 1950年 最初の細工蒲鉾「御所車」を全国蒲鉾品評会に出品
  • 1959年 皇太子殿下ご成婚の際、「蓬莱山宝船」を献上
• • 1961年
    株式会社志岐蒲鉾本店 設立
    

    

  • 1965年 大川新工場を竣工
• • 1971年
    志岐信次、業界での長年の功績を評価され『黄綬褒章』を受章
    

    

• • 1981年 中央店（現大川本店）オープン
  • 1984年 工場を久留米市城島町へ移設し、竣工
  • 1991年
    志岐信次、“食の匠”に選ばれ、
    農林水産大臣賞を受賞
    

    

• • 1994年 ４代目 志岐博通が代表取締役に就任
  • 2003年 明治橋店新装オープン
  • 2005年 創業150周年を迎える。
    同年、しゅうまい製造ラインを整備し、製造を本格化
  • 2006年 「志岐の揚げ天屋」を中央店（現大川本店）に併設
  • 2012年
    「いかしゅうまい」が全国蒲鉾品評会で『水産庁長官賞』を受賞
    

    

• • 2015年 創業160周年を迎える
  • 2017年 しゅうまい製造ラインにてHACCP認証取得
  • 2020年 明治橋店を閉店し大川本店に統合
  • 2023年 「お魚とうふ揚げ」が全国蒲鉾品評会で
    『農林水産大臣賞』を受賞
  • 2024年 5代目 志岐聡美が代表取締役に就任

AWARDS
受賞歴